Je popoln obrok, ki ga lahko pripravite tudi za kakšen dan vnaprej. Če ne uživate mesa, preprosto izpustite klobaso in dobite veganski obrok, ki vas bo dobro nasitil.
Sestavine
- 2 žlici kokosovega olja
- par kranjske (ali katerekoli druge) klobase
- 1 sesekljana čebula
- 2 srednja korenčka
- 1 rdeča paprika
- 3 stroki česna
- 1 čž soli
- 1/2 čž popra
- 1 čž timijana
- 2 lovorjeva lista
- 8 skodelic jušne osnove brez soli
- 500 g fižola (rjavi ali beli)
- 1 žlica peteršilja
Postopek
Na kokosovem olju najprej prepražite čebulo, dodajte korenje, papriko, sol, poper in timijan, vse skupaj premešajte in dušite približno 8 minut, oziroma dokler se zelenjava ne zmehča, dodajte še česen in počakajte, da zadiši. Prilijte juho in dodajte na rezine narezano klobaso ter lovorjev list. Počakajte, da zavre in kuhajte 20 minut. Na koncu dodajte še fižol, ki ste ga pred tem skuhali v drugem loncu. Kuhajte še 10 minut, posujte s peteršiljem in postrezite.
PREBERITE TUDI: Recept: Veganska mineštra
