Sladica, ki sicer stoji najmanj teden dni, a verjetno ne bo zdržala niti nekaj ur!
Sestavine
- 80 g masla + dodatna količina za mazanje pekača
- 2 žlici mletih lanenih semen
- 120 g temne čokolade
- ½ žličke kavnega granulata
- 125 g moke za vzhajanje
- 70 g mletih mandljev
- 50 g kakava v prahu
- ¼ žličke pecilnega praška
- 250 g sladkorja v prahu
- 1,5 žličke vaniljevega ekstrakta
- 70 g češenj (opranih, razkoščičenih in razpolovljenih; lahko so tudi zmrznjene)
Priprava
- Segrejte pečico na 170C oz. 150C z ventilatorjem.
- Namastite in s papirjem za peko obložite 20-centimetrski kvadratni pekač.
- Laneno seme zmešajte s 6 žlicami vode in ga pustite na stran vsaj 5 minut.
- V ponvi na nizki temperaturi stopite čokolado, kavo in maslo s 60 ml vode. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- Moko, mandlje, kakav, pecilni prašek in 1⁄4 žličke soli dajte v skledo in mešajte, dokler ne odstranite vseh grudic.
- Z ročno metlico vmešajte sladkor v stopljeno čokoladno zmes in dobro stepajte, dokler ne postane gladka in sijoča, pri čemer pazite, da se ves sladkor dobro raztopi.
- Vmešajte mešanico lanenih semen in vaniljevega ekstrakta, dodajte češnje in nato mešanico moke. Testo bo zdaj zelo gosto.
- Mešajte, dokler se ne združi, in z žlico vlijte v pripravljen pekač. Pecite 35 do 45 minut, dokler ob preverjanju sredice z zobotrebcem ni vlažnih drobtin.
- Pustite, da se v pekaču popolnoma ohladi, nato ga narežete na kvadrate.
- Shranjujte v neprepustni posodi. V hladilniku stoji vsaj teden dni.
Dober tek!
