Če mislite, da so zahtevni za pripravo, se motite. Morda res traja malo dlje časa, saj mora testo vzhajati, vendar so zelo enostavni in prijazni za pripravo – tudi za tiste, ki niste rojeni kuharji.
Sestavine
- 500 g moke
- 30 g kvasa
- 50 g sladkorja
- 250 ml mlačnega mleka
- 50 g masla
- 2 jajci
- 1 ščepe csoli
- marmelada za nadev
Postopek
1. Najprej v skledo presejemo moko in v sredini naredimo jamico. V to jamico zdrobimo kvas in ga potresemo z dvema žličkama sladkorja, malo mlačnega mleka in malo vode, vse skupaj premešamo in počakamo, da zmes vzhaja (se podvoji, cc. 15 min). Ko vzhaja, zmesi dodajmo še preostali sladkor, mlačno mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo, tako da se bo testo odlepilo od posode.
2. Sedaj testo pustimo počivati na toplem. Po približno pol ure, se bo volumen testa podvojil.
3. Testo razvaljamo na pomokani površini in ga razrežemo na kvadratke (POZOR: Ne razvaljajte ga pretanko. Debelina prsta bo v redu.)
4. Na sredino vsakega kvadratka testa položimo žlico marmelade (lahko uporabite tudi čokoladni namaz) in ga stisnemo iz dveh nasprotnih strani, tako da marmelada ostane na sredini, mi pa dobimo ljubke hlebčke.
5. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo in položimo v namaščeni pekač. Vmes ne pozabite prižgati pečice na 220 stopinj.
6. Ko imate vse buhtelje v pekaču jih pustite še malo vzhajati, nato pa odnesite v pečico, kjer jih pečemo približno 35 – 40 minut.
PREBERITE TUDI: Domači pustni krofi
