Včasih posegamo po tujih, eksotičnih rastlinah z neverjetnimi učinki na zdravje – hkrati pa pozabljamo na dobre, domače, ki nam rastejo prav pred nosom.
Eno izmed teh zelišč oz. začimb je tudi dobri, stari peteršilj. Ali ste vedeli, da ima vrsto pozitivnih vplivov na zdravje? Po podatkih, objavljenih leta 2013 v znanstveni publikaciji Journal of Traditional Chinese Medicine, lajša prebavne težave, povišan krvni tlak, bolezni srca in ožilja, urinarne infekcije, diabetes ter celo vrsto težav s kožo. Še posebej učinkovit je pri prebavnih težavah in zmanjševanju otekanja, je pa tudi naravni diuretik, antiseptik in ima protivnetno in razstrupljevalno delovanje.
V vse te namene se že tisočletja uporablja v naravni medicini.
Kaj vsebuje?
Intenzivna, a prijetna sveža aroma peteršilja naznanja, da vsebuje eterična olja in vrsto antioksidantov – in to v tolikšni meri, da ga mnogi uvrščajo med superhrano. Aktivne učinkovine, ki jih vsebuje, so:
- fenolne spojine
- antioksidanti flavonoidi
- karotenoidi
- askorbinska kislina (vitamin C)
- eterična olja (miristicin in apiol)
- vitamini K, C in A
Proti čemu vse lahko pomaga?
- vnetnih procesih
- oksidativnemu stresu (poškodbah prostih radikalov)
- anemiji
- vnetju mehurja
- prebavnih težavah, vključno s sindromom razdražljivega črevesja
- ledvičnih kamnih
- slabemu zadahu
- artritisu
- otekanju
- vetrovih
- dvigovaje kisline
- zaprtju
- slabemu imunskemu sistemu
- težavah s kožo
- določenih vrstah raka
- naravni diuretik
- deluje antibakterijsko in protiglivično
- krepi kosti zaradi vitamina K
- ščiti in izboljšuje vid zaradi vitamina A
- vsebuje folat za zdravo srce
- uravnava hormone
Kako ga uporabljati?
Peteršilj je ena najbolj vsestransko uporabnih začimb; izvrsten je v skroaj vseh jedeh: juhe, omake, meso, ribe, namazi … omejitev je le vaša domišljija.
Kaj torej še čakate? Hitro po šopek peteršilja!
PREBERITE TUDI: Neverjetne koristi, ki jih nudi to starodavno zelišče
