Kvinoja je živilo, ki bi jo lahko poimenovali tudi ‘super hrana’. Poleg tega, da vsebuje več beljakovin kot katerokoli drugo žito in ima skoraj idealno razmerje osmih esencialnih aminokislin, jo je tudi zelo enostavno pripraviti in se hitro skuha.
Tokrat smo vam pripravili recept s piščancem, brokolijem, bučkami zucchini in cvetačo, seveda pa lahko izberete tudi katerokoli drugo zelenjavo. Recept je idealen za vse, ki imajo KS A, če ste 0, pa lahko meso nadomestite z govedino in izpustite cvetačo.
Za pripravo enega do dveh obrokov potrebujemo:
- pribl. 150 g piščančjega fileja
- 100 g kvinoje (kvinoja popije veliko vode in zelo nabrekne, zato bodite previdni pri doziranju)
- 2 do 3 stroke česna
- zelenjavo po izbiri
- malo olja
- sol
- lovor
- peteršilj
Najprej vse sestavine pripravimo, in sicer narežemo zelenjavo in piščančji file na manjše koščke ter nasekljamo česen.
Česen rahlo prepražimo na zmerni temperaturi, da postane zlato-rjav. Dodamo na koščke narezanega piščanca in ga malo popečemo.
Dodamo še zelenjavo, kvinojo in lovor ter zalijemo z vodo (približno 3x toliko vode kot je kvinoje). Pokrijemo in pustimo, da se kuha približno 12 minut.
Na koncu dodamo še peteršilj in po želji žlico pelatov ter serviramo s solato po izbiri.
Dober tek!
