Antioksidanti so najpomembnejši faktor za zaščito celic pred propadanjem. Antioksidanti dokazano preprečujejo poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali. Zato je pri ljudeh, ki jedo veliko sadja in zelenjave, ki sta bogata z antioksidanti, ter imajo prehrano obogateno z vitaminskimi in antioksidantnimi prehranskimi dopolnili, veliko manj možnosti, da zbolijo za katero izmed oblik raka, boleznimi srca in ožilja ter mnogimi nevrološkimi boleznimi.
Prehrana, bogata z antioksidanti, bistveno prispeva k zdravju in zavira proces staranja. Zato je izjemnega pomena, da vsakodnevno zaužijete dovolj antioksidantov in tako omogočite telesu, da se bori proti prostim radikalom.
Hrana, ki naj bi bila po USDA najbolj bogata z antioksidanti, pa je sledeča:
- fižol (mali rdeči fižol, rdeči fižol, češnjevec),
- borovnice,
- brusnice,
- artičoke,
- robidnice,
- slive,
- maline,
- jagode,
- rdeča jabolka.
Pri tem pa seveda ne pozabimo, da mora biti hrana pridelana naravno, organsko, in dozoreti na soncu, če želimo, da dejansko vsebuje antioksidante in ostale zdravju koristne snovi. Ker je dandanašnja hrana zelo opustošena koristnih hranil, je priporočljivo, da poskrbimo za dodatni vnos s prehranskimi dopolnili in tako zaščitimo svoje zdravje.
