Okusna jed iz ajdove kaše, ki jo lahko ponudimo kot glavno jed ali za prilogo mesnim jedem!
Za pripravo dveh do štirih* obrokov potrebujemo naslednje sestavine:
- 130 g ajdove kaše
- 400 ml mleka
- 100 g skute
- 2 jajci
- 2-4 žlice naribanega parmezana
- začimbe (bazilika, origano, peteršilj, majaron … )
- sol
*Odvisno ali narastek ponudimo samostojno ali kot prilogo.
Ajdovo kašo stehtamo, operemo in skuhamo v mleku, ki smo ga rahlo posolili. Mleko s kašo naj se na rahlem ognju kuha približno 20 minut, vmes pa ga nekajkrat premešamo. V drugi posodi penasto stepemo obe jajci. Dodamo 2 žlici parmezana, skuto, malo soli in začimbe. Tokrat smo uporabili posušeno baziliko, origano in peteršilj, a bo narastek seveda še bolj okusen, če dodate sveže sesekljane začimbe.
Ko je kaša kuhana, jo odstavimo in k njej primešamo jajčno zmes. Vse skupaj prelijemo v nizek, rahlo namaščen pekač. Pečemo na 180-200 °C približno 20 do 30 minut.
Nekaj minut pred koncem vzamemo narastek iz pečice in ga posujemo s preostalim parmezanom ali drugim sirom po svojem okusu, nato ga spečemo do konca. K narastku postrežemo veliko skledo najljubše solate.
Dober tek!
