… solati, do juh, prilog, omak, samostojnih jedi in celo sladic. Ima pa tudi slabo lastnost – zelo je neobstojno in skorajda takoj uveni ter postane nagrbančeno in gumijasto. Kako to preprečiti, kako ga shranjevati, da bo zdržalo dlje?
1. Odrežite zelenje
Četudi ga nameravate porabiti, morate zelenje takoj odrezati in ga shraniti posebej. V nasprotnem primeru bo hranila črpalo iz korenja. (Zanimivost: ali ste vedeli, da če korenje shranjujete dlje časa, začne ponovno poganjati zelenje?)
2. Korenje shranite v posodo s pokrovom in jo napolnite z vodo
Ja, prav ste prebrali – korenje dajte v posodo, ki ima pokrov in jo napolnite z vodo, da je popolnoma prekrito. Nato posodo zaprite in jo shranite v hladilnik. Vodo menjajte na 2 do 5 dni. Tako bo korenje ostalo sveže veliko dlje časa, a priporočamo, da ga vseeno pojeste čim prej, saj vsakodnevno izgublja hranila in zdravju koristne snovi, kar pomeni, da na koncu skorajda ne vsebuje več drugega kot vlaknin in kalorij.
