Divjačina, krompir in korenje se počasi kuhajo v bogati in gosti omaki, dokler se divjačina ne zmehča, zelenjava pa je popolnoma kuhana.
Sestavine
- 1 kilogram divjačinske ali goveje pečenke brez kosti, narezane na 1-centimetrske kocke
- 2 žlici svinjske masti ali gheeja
- 4-1/4 skodelice vode, razdeljeno
- 1/2 skodelice paradižnikove omake
- 2 srednje veliki čebuli, narezani na kolobarje
- 2 rebri zelene, narezani
- 1 čajna žlička omake Worcestershire
- 2 lovorjeva lista
- 2 do 3 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke popra
- 6 srednje velikih korenčkov, narezanih na četrtine
- 1 velika repa, olupljena in narezana na kocke
- 6 srednje velikih krompirjev, olupljenih in narezanih na četrtine
- 1 skodelica zmrznjenega graha
- 1 žlica škroba ali moke (lahko tudi izpustite, če želite, da je bolj zdravo)
Priprava
- V pečici na srednji temperaturi na maščobi popecite meso.
- Dodajte 4 skodelice vode in postrgajte, da se iz ponve sprostijo vse rjave kapljice.
- Dodajte paradižnikov sok, čebulo, zeleno, worcester omako, lovorov list, sol in poper in pustite, da zavre.
- Zmanjšajte temperaturo; pokrijte in kuhajte 2 uri ter občasno premešajte.
- Zavrzite lovorjeve liste; dodajte korenje, blitvo in krompir. Pokrijte in kuhajte nadaljnjih 40 do 60 minut.
- Vmešajte grah in kuhajte še 10 minut.
- Koruzni škrob in preostalo vodo zmešajte v gladko zmes; vmešajte v juho in zavrite.
- Kuhajte in mešajte 2 minuti ali dokler se ne zgosti.
Dober tek!
POIZKUSITE TUDI: Pravi madžarski golaž
