Sestavine
- 100 g grobo nasekljanih orehov
- 100 g gladke bele moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 20 g kakava v prahu
- 6 jajc
- 140 g zmehčanega masla
- 100 g stevie (ali sladkorja)
- 70 g grobo nasekljane bele čokolade
- ščepec soli
- naribana lupinica 1 pomaranče (bio)
- 100 g temne čokolade
Postopek
Orehe poparimo z vrelo vodo in jih grobo sesekljamo. Temno čokolado stopimo nad parno kopeljo in počakamo, da se malo ohladi. V skledo presejemo moko, ji dodamo pecilni prašek in kakav v prahu. Mešanici dodamo še orehe in grobo nasekljano belo čokolado.
V dveh posodicah ločimo rumenjake in beljake.
V drugi skledi pripravimo maslo, stevio, sol in naribano lupinico ter penasto zmešamo z električnim mešalnikom, nato dodamo še raztopljeno temno čokolado in rumenjake. Beljake stepemo v sneg in jih z lopatko vmešamo v čokoladno zmes, nato narahlo vmešamo še suhe sestavine.
Štirikotni pekač za kolače namažemo z zmehčanim maslom in potresemo z moko, nato vanj vlijemo pripravljeno maso za kolač. Pečemo pri 180 stopinjah (v segreti pečici) približno 45 minut.
PREBERITE TUDI: Recept: Božanske (in zdrave!) čokoladno-mandljeve kocke
