Browniji, ki se bodo stopili v vaših ustih in vas popeljali na zapeljivo potovanje okusov. Maline jim dodajo tisto kislost, da zaradi vse čokolade niso pretežki. Če imate radi ti dve glavni sestavini, je to recept, ki ga boste vedno znova pripravljali.
Sestavine
- 115 g nesoljenega masla
- 250 g grobo sesekljane temne čokolade
- 200 g stevie (eritritola)
- 3 velika jajca
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 100 g moke
- 224 g kremnega sira, zmehčanega
- 50 g stevie (eritritola)
- 1 rumenjak
- 100 g malinovega pireja (lahko več)
- maline za povrhu
Postopek
Pečico segrejete na 180 stopinj in pripravite pekač približno velikosti 27 x 18 cm. Pripravite brownije. V srednji ponvi na srednjem ognju stopite maslo in čokolado, nenehno mešajte (približno 6 minut). Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo (približno 15 minut). Mešanico čokolade in masla lahko date tudi v hladilnik, da se hitreje ohladi na sobno temperaturo.
V ohlajeno mešanico vmešajte stevio, dokler se sestavine ne povežejo. Dodate eno za drugim jajca, po vsakem dodajanju mešate do gladkega. Vmešajte vanilijo. Nežno vmešajte še moko in sol. Testo vlijte v pripravljen pekač, pri čemer prihranite 1/4 skodelice testa.
Z ročnim mešalnikom na srednji hitrosti stepite zmehčan kremni sir, stevio, jajčni rumenjak in malinov pire, dokler masa ni popolnoma gladka – približno 1 minuto. Če želite bolj rožnato plast cheesecake-a, dodajte več malin. Na pripravljeno testo za brownije položite žličke mešanice kremnega sira. Pokapajte z zadnjo 1/4 skodelice testa za brownije. Z nožem drsite skozi plasti in ustvarite vrtinčen vzorec. Na vrh potisnite nekaj malin.
Pecivo pecite 35-45 minut oziroma dokler zobotrebec ni skoraj čist, če ga potisnete v testo. Po 20 minutah brownije pokrijte, da se vrh ne zapeče preveč in prehitro. Pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih razrežete na kvadratke, vsaj 4 ure.
PREBERITE TUDI: Recept: Čokoladno-mandljevi browniji s češnjami
