V toplih kolačkih je nekaj tako tolažilnega … še posebej, če so z okusom banane in čokolade. Najboljša kombinacija sladkega. Recept za muffine je enostaven in so odličen prigrizek, ko si zaželite nekaj pregrešnega.
Sestavine
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice nesoljenega masla, zmehčano
- 1 skodelica kokosovega sladkorja ali svetlo rjavega sladkorja
- 4 beljake
- 1/4 skodelice grškega jogurta
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 4 zelo zrele banane, pretlačene
- 3/4 skodelice mini čokoladnih koščkov
Postopek
-
Pečico segrejte na 180 stopinj in pekač za muffine namažite z maslom.
-
V srednje veliki posodi za mešanje zmešajte moko, cimet, sodo bikarbono in sol.
-
V veliki posodi za mešanje z električnim mešalnikom zmešajte stopljeno maslo in sladkor do puhastega, približno 3-4 minute. Nato dodajte beljake, grški jogurt in vanilijo. Stepajte do gostega.
-
Vmešajte 1/3 mešanice moke naenkrat, mešajte pri nizki hitrosti, dokler se ne poveže. Nato nežno vmešajte banane in čokoladne koščke.
-
Testo vlijete v pekač za muffine in pecite na srednji rešetki 30 minut. Preden odstranite muffine iz pekača, pustite, da se hladijo vsaj 15 minut.
POSTOPEK: Recept: LCHF bučni muffini
