V sedanjem času povprečen človek poje preveč mesa, kot je to zdravo oziroma zaželeno. Zato je čas, da začnete razmišljati o rastlinski prehrani. Pripravite si odličen burger po spodnjem receptu in obljubimo, da mesa ne boste niti pogrešali.
Sestavine
- 400 g leče
- 50 g kvinoje
- Zelenjavna jušna osnova
- 1 strok česna, grobo narezan
- 50 g bučnih semen
- Velik peščica svežega koriandra, grobo narezanega
- ½ rdeče čebule, drobno sesekljane
- 1 srednje jajce, stepeno
- 50 g svežih polnozrnatih drobtin
- 3 žlice olja za cvrtje
- Tzatziki ali humous, za postrežbo
Postopek
Lečo skuhajte, odcedite in sperite ter nato odstavite, da se malo posuši. Kvinojo dajte v ponev in dobro zalijte z jušno osnovo. Zavrite in nato kuhajte 15 minut oziroma dokler kvinoja ne postane mehka (po potrebi dodajte še jušno osnovo). Dobro odcedite in nato sperite pod hladno vodo. Odcedite.
Lečo, česen, bučna semena, koriander in rdečo čebulo dajte v kuhalnik in mešajte, dokler ne dobite gostega pireja. Mešanico postrgajte v veliko skledo.
Mešanici leče dodajte kvinojo, jajce, drobtine in veliko začimb. Zmešajte, nato oblikujte v 4 enake pleskavice.
V veliki ponvi segrejte olje na nizko-srednjem ognju in pecite pleskavice približno 10 minut, obračajte jih. Postrezite s tzatzikijem in zeleno solato, ali v bombetkah za hamburgerje.
