Pripravite se na kremno in žametno juho. Okusov verjetno še ne poznate, a ko jo boste enkrat poskusili, bo na vašem jedilniku večkrat.
Sestavine
-
kokosovo olje
-
1 rumena čebula
-
1 konzerva koruze
-
4 skodelice jušne osnove (piščančje)
-
1 velik avokado, olupljen in brez koščice
-
1 svež jalepeno
-
sol
-
koruzna zrna, drobnjak in olivno olje za dekoracijo
Postopek
V srednje velikem loncu na srednjem ognju na kokosovem olju popražite rumeno čebulo. Med pogostim mešanjem kuhajte 7 minut, če pa morate zmanjšati ogenj, da čebula ne porjavi, to storite. Ko dodate koruzna zrna, mora biti čebula mehka in prosojna. Vmešajte jih v čebulo in nato dodajte piščančjo juho. Zavrite in kuhajte 10 minut.
Juho odstavite s štedilnika in jo prenesite v mešalnik. Dodajte jalapeno in avokado ter mešajte, dokler juha ne postane gladka in kremasta. Po okusu začinite s soljo.
Okrasite z rezinami avokada in nekaj koruznimi zrni ter kapljico olivnega olja.
