Piščanec se lahko pripravi na različne načine in ljudje ponavadi vedno izberemo samo dva – pečen ali ocvrti piščanec. Obstaja pa toliko različnih receptov, ki so piščanca obogatili z okusi, da bi bil greh, če jih ne bi preizkusili.
Sestavine
- 2 stroka česna
- 300 g špinače
- 170 g sesekljanih artičok
- 55 g kremnega sira
- 50 g mozzarele
- 75 g naribanega parmezana
- 4 večji piščančji zrezki
- sol
- poper
Priprava
Najprej na žlici olivnega olja popražimo česen, ko zadiši, dodamo špinačo in atričoke ter jih podušimo. Dodamo še kremni sir, mozzarelo in nariban parmezan ter mešamo toliko časa, da se siri med seboj dobro povežejo.
Piščančje zrezke natremo s česnom, posolimo in popramo. S plastično folijo jih prekrijemo ter uporabimo valjar, da jih čimbolj sploščimo (tako bomo najlažje naredili rolado). Morajo pa imeti vsaj 6 mm debeline. Ko so dovolj ploščati jih napolnimo z mešanico špinače, artičok in sirov ter zavijemo kot rolado. Pečemo v pečici vsaj 20 minut oziroma dokler meso ni dovolj pečeno.
Poleg piščančjih rolad se odlično podata kuhana cvetača in brokoli, ali pa kar zelena solata. Dober tek!
PREBERITE TUDI: Piščančja prsa z zelenjavo v pečici
