… ena izmed najbolj priljubljenih jedi. Receptov je ogromno, nekateri vsebujejo eksotične sestavine, ki jih pri nas težko dobimo, zato smo recept malo prilagodili, vendar obljubljamo, da je še vseeno zelo okusna in kremasta jed.
Sestavine marinada
- 500 g piščančjih prsi ali stegen (brez koščic, brez kože)
- 3 jedilne žlice grškega jogurta
- 3 čajni žlički limoninega soka
- mleta kumina (po okusu, nekateri te začimbe ne marajo)
- 2 čajni žlički garam masale (začimba, ki se jo dobi v vseh bolje založenih trgovinah)
- Začimbe (česen, ingver, sol, kajenski poper)
Sestavine za omako
- Žlica masla
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- Ingver
- Začimbe (1/2 čajne žličke garam masale, kurkuma, koriander, mleta kumina, kajenski poper
- 2 dcl paradižnikove omake (mezge)
- 2 dcl sladke smetane
- Sol
Priprava
Vse sestavine za marinado zmešajte skupaj in dodajte na kocke narezano meso. Pokrijte in postavite v hladilnik za eno uro, nato popecite meso v pečici z obeh strani, na vsaki strani 5 minut, če uporabljate piščančja stegna čas pečenja podaljšajte.
Na maslu prepražite čebulo in dodajte česen, da zadiši. Dodajte kumino, garam masalo, kurkumo, koriander, kajenski poper in paradižnikovo omako ter dobro premešajte, dodajte še sladko smetano in kuhajte na zmerni temperaturi, dokler se omaka ne zgosti (približno 20 minut), na koncu dodajte še kose piščanca in kuhajte še nadaljnih 10 minut ter vmes večkrat premešajte. Dodajte željeno količino soli in odstranite z ognja. Postrezite s kuhanim rižem, kuskusom, bulgurjem, kvinjo ipd.
PREBERITE TUDI: Piščančja prsa z zelenjavo v pečici
