Rastejo pod grškim soncem in imajo veliko večje liste kot druge vrste oliv po državi in celo na svetu. Absorbirajo tudi več sonca, zato so nekoliko večje kot olive, ki jih poznamo. To temno sadje velikosti češnje (ja, oliva je sadež), ki so ga Grki uporabljali že tisočletja, ne samo da ima odličen okus, temveč ponuja tudi številne koristi za zdravje.
Ni skrivnost, da jih dietetiki imenujejo kot eno najbolj zdravih živil na zemlji in to zato, ker vsebujejo veliko natrija, bogate so z zdravimi maščobami in naravnimi antioksidanti. Kalamata olive vsebujejo vrsto vitaminov in mineralov, še posebej so bogate z železom in vitaminom A. Redno uživanje lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni in različne vrste raka.
Stare so verjetno že več kot pet tisoč let, saj izhajajo že iz starogrških časov. Kljub temu, da so znane kot “grške črne olive”,
so v resnici zelo temno vijolične barve in v primerjavi z zelenimi in črnimi olivami večje, močnejše in bolj podolgovate oblike.
PREBERITE TUDI: Mediteranska dieta, olivno olje in oreščki so naravno zdravilo!
