Zakaj in kako uživati več zelenjave?

Mnogi imajo raje sadje, zelenjava pa jim ne diši najbolje, zato je tudi ne uživajo, s čimer pa dolgoročno delajo veliko škodo svojemu zdravju. In ne, list solate ali rezina kisle kumarice v nezdravem sendviču ne zadostuje. Popolnoma vsak (vsaj glavni) obrok bi moral biti sestavljen in najmanj polovice sveže, če je le možno, ekološko pridelane zelenjave. Koliko jih dejansko zaužije toliko?

Najbolj zdrava

Med najbolj zdravimi je temno listnata zelenjava, npr. špinača, ohrovt, blitva in vse vrste temno zelene solate, še zlasti, če je ne kuhamo ali pregrevamo. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov – seveda pod pogojem, da je čim bolj naravno pridelana – in antioksidantov z močnim zaščitnim delovanjem. Tako preprečuje nastanek večine bolezni sodobnega časa. Skratka, to, da je čedalje več ljudi čedalje bolj bolehnih in da naraščajo bolezni sodobnega načina življenja ni naključje. Vse je posledica našega načina življenja, za katerega pa se odločimo sami in se lahko kadarkoli odločimo drugače, torej začnemo živeti bolj zdravo.

PREBERITE TUDI: Najboljša in najslabša živila za plosk trebuh
 

Zeleno listnata zelenjava ima tudi močno alkalizirajoče delovanje na telo, preprečujejo poškodbe DNA, ki vodijo v sodobne bolezni, skrbi za močan imunski sistem in dobro prebavo, ima anti aging delovanje, preprečuje nastanek diabetesa in rakavih obolenj (ponovno poudarjamo, da ekološko pridelana, sicer si z zaužitjem pesticidov, herbicidov in ostalih strupov hkrati škodujete; poleg tega ima sodoben način pridelave za posledico tudi veliko slabšo kakovost sadja in zelenjave, ki tako vsebujeta komaj kaj vitaminov, mineralov in antioksidantov) in je na sploh nekaj najboljšega, kar lahko vnesete v svoje telo. Je tudi dober vir rastlinskih beljakovin in seveda vlaknin.

Kako povečati vnos?

Skratka, pozitivne lastnosti zeleno listnate zelenjave in njenih vplivov na naše zdravje se kar ne končajo. Kako jo torej zaužiti več, če vam ne diši? Dejstvo je, da se je treba zavedati, da je vse le navada – tudi to, kaj jemo in kaj nam je všeč in kaj ne. Postopno dodajanje več zelenjave in vztrajnost privedeta ne le do tega, da samodejno in ne, da bi sploh vedeli, kdaj, postane del vaše vsakodnevne prehrane, temveč si nekega dne ne boste več predstavljali obroka brez zelenjave. Eden izmed preverjeno učinkovitih načinov je, da jo dodajte v hrano, ki vam je okusna in postopoma povečujete količino.

1. Dodajajte zelenjavo v smoothieje Če imate radi sadje in si pogosto delate smoothieje, začnite v njih dodajati npr. špinačo. Ker ima sadje precej bolj intenziven okus, zelena zelenjava pa zelo blagega, se bo popolnoma porazgubil. Začnite z manjšo količino in postopoma dodajajte. Še sami ne boste vedeli, kdaj bo postala obvezna sestavina vaših smoothijev!

2. V solate dodajajte čim več zelenjave

Nekateri sicer jedo solate, a testeninske, riževe ali zelenjavne, a brez zelene solate. Ne glede na to, kakšno solato si naredite, začnite dodajati zeleno solato. Temneje zelena kot je, boljše je. Če vam okus ni najboljši, si pomagajte s solatnimi prelivi, dodajte malo najljubšega sira ipd. Solatne prelive lahko pripravite tudi sami iz sestavin, ki so vam okusne – tako prav zagotovo ne boste zgrešili, pa še bolj zdravi bodo kot kupljeni (seveda le pod pogojem, če boste uporabili zdrave sestavine).

​PREBERITE TUDI: Ne jejte te zelenjave, če hočete shujšati
 

3. Jejte juhe iz zeleno listnate zelenjave Večina si pod besedo juha predstavlja kuhane juhe, a juhe so lahko tudi iz popolnoma sveže, surove zelenjave. To je idealen način, da vaše telo dobi res veliko super zdravih hranil. Že po enem obroku boste občutili razliko – namesto utrujenosti in občutka obteženosti, ki ga s sabo prinaša nezdrava predelan, žal tudi kuhana, hrana, se boste počutili lahke in polne energije. Dodatna prednost je, da jih ni treba kuhati, kar pomeni, da vzamejo zelo malo časa in so idealne za vroče poletne dni, ko nam vroča hrana ne prija. Priprava je nadvse preprosta – v mešalnik date zelenjavo, ki jo imate radi (mnogi pa uporabijo tudi kak sadež, npr. mango) in najljubše začimbe, vodo in sol iz zmešajte. Po želji lahko dodate tudi limonin sok in na koncu tik pred zaužitjem chia semena, ki bodo poskrbela za prijetno hrustljavost.

Dober tek in veliko zdravja!