Ko se vam mudi in želite pripraviti nekaj okusnega za celo družino, so njoki s paradižnikovo omako vedno prava izbira. Če imate malo več časa, lahko njoke pripravite tudi sami.
Sestavine
- 1 ½ žlice kokosovega olja
- ½ čebule, drobno sesekljane
- 1 ½ pločevinke paradižnikovih pelatov
- sol po okusu
- 1 paket krompirjevih njokov
- 2 žlici naribanega parmezana
- 1 kroglica sveže mocarele, narezana na kocke
- 4 listi sveže bazilike
Postopek
V ponvi olje na zmernem ognju, sesekljajte čebulo in jo do mehkega in prosojnega pražite, približno 5 minut. Dodajte pelate in sol; dušite na majhnem ognju, medtem ko pripravljate njoke. Zavrite veliki lonec rahlo osoljene vode. Njoke kuhate v vreli vodi, dokler ne priplavajo na vrh, 2 do 4 minute. Odcedite.
Rešetko za pečico postavite približno 6 centimetrov od vira toplote in prižgite pečico na 180 stopinj. Na dno pekača nalijte 1 zajemalko paradižnikove omake. Dodajte njoke, preostalo paradižnikovo omako in parmezan; mešajte, da združite. Po vrhu enakomerno razporedite mocarelo. Pekač postavitev pečico in pecite dokler se mocarela ne stopi in se omaka nekoliko zgosti, 5 do 10 minut. Pred serviranjem vzemite iz pečice in okrasite z listi bazilike.
