Največkrat ga pripravljamo z malinami ali jagodami, danes pa vam predstavljamo nekoliko drugačen recept.
Sestavine
- 300 g mletih piškotov
- 150 g masla
- 2 limoni
- 400 g kremnega sira
- 200 g sladke smetane
- 100 g sladkorja v prahu
Sestavine za limonin preliv:
- 2 jajci
- 2 rumenjaka
- 150 g sladkorja
- 100 g masla
- 1 limona
Priprava:
- V ponev damo maslo, da se stopi, nato pa ga zmešamo skupaj z mletimi piškoti.
- V pekač položimo peki papir in po dnu enakomerno razporedimo biskvitno zmes, ki jo močno stisnemo z manjšim modelčkom in postavimo na hladno.
- Nastrgamo lupino ene limone, nato pa iztisnemo sok.
- Smetano čvrsto stepemo v sneg, dodamo sladkor, sir in naribano limonino lupinico.
- Dobljeno zmes namažemo na biskvitno skorjo in postavimo v hladilnik.
- Medtem pripravimo limonino kremo.
- Jajca z mešalnikom penasto stepemo, nato dodamo rumenjake in sladkor. Preložimo jih v ponev in kuhamo na zmerni temperaturi. Ko se zmes segreje, ji dodamo limonin sok in maslo, nato kuhamo toliko časa, da se vse skupaj zgosti.
- Ko je gotova, kremo pustimo, da se ohladi, nato pa jo premažemo po hladnem cheesecakeu.
PREBERITE TUDI: Recept: Čokoladni cheesecake s češnjami
