Recept: Nadevane paprike

Pravzaprav je najbolj okusna naslednji dan, ko se vsi okusi povežejo med sabo.

Sestavine:

• 10-15 rumenih paprik
• ½ kg mletega mesa (tokrat smo uporabili puranje meso, lahko pa izberete tudi goveje ali mešano)
• 10 dag riža
• 1 jajce
• 180 g paradižnikovega koncentrata (1 tuba)
• približno ½ l do 1 l pasiranega paradižnika
• 2 stroka česna
• 1 velika čebula
• šopek peteršilja
• mleti poper
• sol
• sladkor
• olje
• voda
• moka (po želji, za zgostitev)

Najprej na drobno sesekljamo čebulo, česen in petršilj. Paprike operemo, jim odrežemo vrh ob peclju in odstranimo seme.
Čebulo prepražimo na nekaj žlicah olja ter jo odstranimo, da jo bomo dodali masi za v paprike. Ponev in olje prihranimo za kasneje.

K mletemu mesu dodamo česen, peteršilj, prepraženo čebulo, jajce in surov riž. Posolimo in popopramo. Vse sestavine dobro premešamo (najlažje z električnim mešalnikom).

Z žlico nadevamo paprike približno do treh četrtin. Pustiti moramo dovolj prostora, saj bo masa nabreknila, ko se bo riž skuhal. S prej odrezanim 'pokrovčkom' zapremo papriko, po potrebi ga lahko pritrdimo tudi z zobotrebcem.

Na olju, ki nam je ostal od praženja čebule, nekaj minut ''pražimo'' paradižnikov koncentrat (mezga) in pasiran paradižnik.

Tako pripravljeno omako prelijemo v posodo, v kateri bomo kuhali paprike in ji dolijemo nekaj vode. V posodo damo seveda tudi paprike.

Vodo dolivamo po potrebi – omaka naj bi pokrila nadevane paprike. Zgostimo jo lahko z žlico ali dvema moke, ki jo predhodno razpustimo v kozarcu mrzle vode, da se izognemo grudicam. Omako solimo in sladkamo po okusu (za našo količino smo dodali dve čajni žlički soli in 5 čajnih žličk sladkorja). Paprike nato kuhamo še približno eno uro na zmerni temperaturi.

Namig: če pripravite preveč mase oziroma vam zmanjka paprik, iz mase napravite mesno kroglico, ki jo lahko skuhate zraven paprik.

Paprike lahko servirate s pire krompirjem ali pa zraven ponudite domače polnozrnate žemljice.

Dober tek!