… srca in ožilja in srčni infarkt. Zamenjava nasičenih živalskih in strupenih trans maščob za “zdrava” olja kot eden izmed načinov za zniževanje holesterola in preprečevanje bolezni srca se je izkazal za veliko napako.
Koruzno in sončnično olje tako vsebujeta veliko omega-6 linolenske kisline in skoraj nič omega-3 alfa-linolenske kisline, zato imajo slab vpliv na zdravje. Sodobna prehrana vsebuje nekajkrat preveč omega-6 maščob in nekajkrat premalo omega-3 maščob, kar se odraža na vseh področjih; slabšem delovanju možganov (že pri otrocih), depresiji, boleznih srca in ožilja in srčnem infarktu, oslabljenem imunskem sistemu, težavah s sklepi in kožo in drugih. Zanimivi pa so bili tudi rezultate spodnje raziskave.
Skupini pacientov so nasičene živalske maščobe zamenjali z oljem žafranike, ki vsebuje veliko omega-6 maščob in skoraj nič omega-3 maščob. Ugotovili so, da se jim je sicer opazno znižala raven holesterola v krvi – a število smrti zaradi različnih vrst bolezni srca in ožilja je močno naraslo.
Koruzno, žafrankino in druga nezdrava olja se nahajajo v margarinah (ki so tudi polne trans maščob), majonezi, sladicah in prigrizkih, zato je priporočljivo ukiniti ali vsaj zmanjšati njihovo uživanje v največji možni meri ter v vsakodnevno prehrano uvesti prehransko dopolnilo omega-3 maščob v obliki klasičnih omega-3 maščob, olja polenovke ali krilovega olja.
