Tudi posoda, krožniki in kozarci lahko vplivajo na percepcijo okusna. Pijače postrežene v kozarcih hladnih barv so bile na primer ocenjene kot bolj osvežilne. Teža in barva krožnika pa lahko vplivata na percepcijo gostote, slanosti in sladkosti hrane. Jogurt, ki so ga sodelujoči v raziskavi jedli s plastično žlico, se jim je zdel bolj gost in dražji.
 partycity.com |
Poleg teže in oblike pa na percepcijo hrane vpliva tudi barva: bel jogurt, ki so ga jedli z belo žlico se jim je zdel slajši in bolj drag kot roza jogurt. Ko pa so bel jogurt jedli s črno žlico, se jim je bel zdel bolj kisel in cenejši, roza pa slajši in dražji. Dr. Vanessa Harrar in professor Charles Spence, izvajalca raziskave, sta pojasnila, da je to, “kako doživljamo hrano multisenzorna izkušnja, ki vključuje okus, občutek hrane v ustih, vonj in izgled. Še preden damo hrano v usta, naredijo naši možgani sodbo o njej, kar vpliva na celotno izkušnjo“. Rezultati raziskave bi lahko bili uporabljeni tudi v pomoč pri hujšanju, saj lahko z uporabo različnega pribora, vplivamo na količino hrane, ki jo zaužijemo. |
Raziskava so izvedli na Univerzi Oxford, objavljena pa je bila v reviji Flavour.
