Tako okusna pita, da si jo boste želeli pripraviti večkrat na teden.
Sestavine:
Testo:
- ¾ skodelice mandljeve moke
- 4 žlice sezamovih semen
- 4 žlice kokosove moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 3 žlice olivnega olja ali kokosovega olja, stopljeno
- 1 jajce
- 4 žlice vode
Polivka:
- 230 g skute
- 200 g sira
Nadev:
- ½ rumene čebule, drobno sesekljana
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 2 žlici masla ali olivnega olja
- 600 g govejega mletega mesa
- 1 žlica posušenega origana ali posušene bazilike
- sol in poper
- 4 žlice paradižnikove mezge
- ½ skodelice vode
Postopek:
Pečico segrejte na 175 ° C. Na maslu ali oljčnem olju nekaj minut pražite čebulo in česen, dokler čebula ne postane mehka. Dodajte mleto govedino in nadaljujte s praženjem. Dodamo origano ali baziliko. Sol in poper po okusu. Dodajte paradižnikovo mezgo in vodo. Zmanjšajte ogenj in pustite, da se duši vsaj 20 minut. Medtem ko meso vre, naredite testo.
Vse sestavine za testo nekaj minut mešajte z mešalnikom, dokler se testo ne spremeni v kepo. Če nimate kuhalnice, lahko ročno mešate z vilicami.
Okrogel kos pergamentnega papirja položite v dobro namaščen pekač za pite s premerom od 23 do 25 cm -, da ga boste lažje odstranili. Testo razporedite v pekač in po straneh navzgor. Uporabite lopatico ali dobro namazane prste. Ko je skorja oblikovana v pekač, dno skorje nabodemo z vilicami. Skorjo predhodno pečemo 10-15 minut. Odstranite iz pečice in meso položite v skorjo. Skuto in zdrobljen sir zmešajte skupaj in položite na vrh pite.
Pečemo na spodnjem rebru 30-40 minut oziroma dokler pita ne postane zlate barve.
PREBERITE TUDI: Testenine z mesno omako
