O celiakiji in brezglutenski dieti, ki postaja popularna tudi kot shujševalna dieta, je veliko zmotnih predstav:
1. Brezglutenska dieta lahko koristi vsem
Ljudje, ki imajo celiakijo, imajo prebavne težave in so pogosto podhranjeni. Razlog za to je gluten – protein, ki ga najdemo v pšenici, ržu in ječmenu. Gluten sproži imunski odziv, ki poškoduje sluznico tankega črevesja, posledično je njegova funkcija oslabljena in pride do motenj v presnovi hrane. Poleg prebavnih težav imajo bolniki pomanjkanje vitaminov, pride pa tudi do padca odpornosti organizma.
Za zdrave ljudi, ki nimajo celiakije, gluten ni škodljiv in brezglutenska dieta ne bo nujno pomagala pri izgubi teže, saj brezglutenski izdelki sami po sebi niso nujno zdravi.
2. Obstaja več načinov za zdravljenje celiakije in/ali preobčutljivosti na gluten
Trenutno obstaja samo en način za zdravljenja te bolezni – stroga doživljenjska brezglutenska dieta. Na trgu sicer obstajajo izdelki, ki bi ljudem naj pomagali prebravljati gluten, vendar pa niso klinično preizkušeni in zato ni zagotovila, da dejansko učinkujejo.
3. Če ni kruh, je brez glutena
Gluten je včasih prisoten v živilih, kjer ga ne bi pričakovali, na primer v hrenovkah ali pa v sirih z modro plesnijo. Gluten uporabljajo kot vezivo tudi v nekaterih zdravilih in kozmetičnih izdelkih, zato je potrebno biti pozoren tudi pri vseh proizvodih.
celiacdiseaseinchildren.biz
4. Celiakija ni življenjsko nevarna
Bolečine v trebuhu in kosteh, kožni izpuščaji in prebavne težave sicer načeloma ne ogrožajo življenja, kljub temu pa je potrebno celiakijo jemati zelo resno, saj lahko bolniki, če se ne držijo stroge diete, zbolijo tudi za zelo resnimi boleznimi kot so diabetes, rak na tankem črevesju, neplodnost itn.
5. Celiakija je alergija
Celiakija je avtoimuna bolezen, imunski odziv pa sproži gluten. Celiakija torej ni alergija.
Veliko ljudi je občutljivih na gluten, nimajo pa nujno celiakije – v teh primerih imajo osebe večinoma stanje, ki je znano kot ne-celiakaška občutljivost na gluten, lahko pa je oseba tudi alergična na gluten.
Vir naslovne fotografije: scientificamerican.com
