… redko zapašejo in raje posežejo po slanih prigrizkih. Zakaj je tako? "Kaj radi jemo in zakaj, je verjetno ena največjih skrivnosti človeškega vedenja,” so povedali strokovnjaki. "To ne pomeni, da potem sploh ne marate sladkega ali slanega, temveč da si želite veliko več enega kot drugega."
Imamo okoli 10000 brbončic, ki se odzivajo na različne okuse: sladko; slano; kislo; grenko. A nekateri so bolj nagnjeni k temu, da raje posežejo po sladkarijah, drugi slanim 'pregreham'. Znanstveniki pravijo, da na to večinoma vplivajo naši geni – naša DNA naj bi določala, koliko smo občutljivi na določene okuse: tisti, ki raje posegajo po sladkarijah, imajo višji prag za sladek okus, zato potrebujejo več sladkega, da zadostijo svoje brbončice.
Hkrati pa je treba vedeti, da so naši možgani narejeni tako, da radi podležejo sladkorju, ki dokazano povzroča odvisnost. Ko gre za sladkarije, ne gre le za občutljivost, temveč tudi dogajanje v možganih. Sladek okus je povezan s centrom za nagrajevanje v možganih. Ko pojemo nekaj sladkega, to pošlje temu centru sporočilo, zato ni nič čudnega, da se težko odrečemo sladkarijam.
Poleg genetskih dejavnikov, ki so po mnenju drugih strokovnjakov vprašljivi, pa ima izjemno velik vpliv to, kaj smo navajeni jesti. Prehranjevanja se naučimo od naših staršev, skrbnikov, zatorej tudi odpade izgovor, da prekomerne telesna teža celotne družine leži v genih. Torej če smo od malega navajeni za nagrado jesti čips, si bomo tudi kasneje zaželeli čips in druge slane prigrizke; če pa smo pogosteje jedli sladkarije, sploh kot način nagrajevanja, pa si bomo pogosteje in intenzivneje želeli sladkarij.
In za konec še zanimivost: ali ste vedeli, da se molekula sladkorja se le za malenkost razlikuje od molekule kokaina?
