Preprosta, topla in hitro pripravljena jed iz osnovnih sestavin, ki prinaša občutek domačnosti. Idealna za zajtrk, hitro večerjo ali kot lahek obrok, ko si želimo nekaj nasitnega, z veliko beljakovinami, a nežnega okusa.
Sestavine (za 2 osebi)
- 1 večja čebula
- 4 jajca
- 150 g domače ali polnomastne skute
- 1 žlica masla, gheeja ali svinjske masti
- sol in poper po okusu
- (po želji) svež drobnjak ali peteršilj za posip
Priprava
- Čebulo olupite in narežite na tanke kolobarje.
- V ponvi segrejte maščobo in čebulo počasi pražite na zmernem ognju, dokler ne postane zlato-rjava in rahlo karamelizirana. To traja približno 8 do 10 minut in je ključ do bogatega okusa.
- V skodelici razžvrkljajte jajca, jih rahlo posolite in popoprajte, nato jih vlijte v ponev k čebuli.
- Takoj dodajte še skuto in vse skupaj nežno premešajte, da se jajca spečejo, a ostanejo mehka in rahlo kremasta. Ne pecite predolgo – jed je najboljša, ko je še malce sočna.
- Potresite s sesekljanim drobnjakom ali peteršiljem in postrezite toplo s kosom popečenega črnega ali rženega kruha.
Namig
Če želite še bolj nasitno različico, lahko dodate še žlico kisle smetane ali kockice domače slanine.
Dober tek!
PREBERITE TUDI: Recept: Polnjena jajca z gobami
