Raziskovalci z univerze v Kaliforniji so ugotovili, da uživanje trans maščob (večkrat nasičenih maščobnih kislin) povzroča razdražljivost in agresijo. Te ugotovitve veljajo za oba spola, vse starosti in rase.
V raziskavi je sodelovalo skoraj 1000 oseb in
rezultati so bili jasni: uživanje trans maščob vplivajo na vedenje
ljudi, to pa na ljudi okoli njih. Najpogostejša sta bila agresivno
vedenje in razdražljivost. Trans maščobne kisline so rezultat procesa
hidrogeniranja, ki nenasičena, tekoča olja strdi in jim tako močno
podaljša obstojnost. Prisotne so v margarinah, rastlinskih smetanah in
pripravljeni hrani, predvsem sladicah, piškotih, čokoladah s polnili
ipd. Na izjemno škodljive vplive trans maščob na zdravje je bilo že
veliko napisanega, med ostalim so tudi rakotvorne, dvigujejo slab
holesterol in trigliceride v krvi, slabo vplivajo na metabolizem,
inzulinsko rezistenco, oksidacijo, povzročajo bolezni srca in ožilja in
vnetne procese v telesu.
 |
Raziskovalci, ki so vodili raziskavo, so povedali: “Ugotovili smo, da več, kot je posameznik zaužil trans maščobnih kislin, večja je bila stopnja agresije. Ta raziskava je pokazala, da imamo še en razlog več za izogibanje trans maščobam, poskrbeti pa je treba, da jih ni tudi v hrani v vrtcih, šolah ipd. saj imajo uničujoč vpliv na naše zdravje in vedenje.” |
