Recept: Slane palačinke

Palačinke so ena najbolj priljubljenih jedi in večina med nami si jih vedno privošči s sladkimi, torej čokoladnimi ali sadnimi namazi. Toda zelo ­okusne so lahko tudi s slanimi prigrizki in drugimi dodatki. Možnosti s čim nadevati slane palačinke so namreč neomejene oziroma so odvisne le od vašega lastnega okusa.

Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

­

Testo je zelo podobno kot za navadne, torej sladke palačinke, le da izpustimo navadni in vanilijev sladkor. V posodi penasto umešamo jajca ter dodamo ščepec soli. Dobro premašamo in dodamo še moko, mleko, gazirano mineralno vodo ter nekaj kapljic limoninega soka.

 
Segreto teflonsko posodo pomažemo s kokosovim maslom in pričnemu s peko. Spečemo kar nekaj palačink, ki jih bomo kasneje nadevali.

 
Za nadeve imamo veliko možnosti. Lahko se spomnimo, katere jedi so nam všeč sicer in palačinke nadevamo po navdihu le-teh. Zelo okusne so pica palačinke. Skupaj zmiksamo šunko, sir, pelate ali paradižnikovo mezgo ter origano, da dobimo srednje gost nadev, kjer bodo koščki sestavin še vidni (nikar ne zmiksajte do gladke mase). Razmažemo ga po palačinki, po želji dodamo še nekaj gob in palačinko zavijemo. Postavimo jo v pomaščen pekač in čeznjo posujemo še manjšo količino naribanega sira ali preostanek nadeva. V ogreti pečici na 180 stopinj pečemo približno 15 minut.

 
Na enak način ustvarimo kraške palačinke. Skupaj zmiksamo pršut, sir in malo pelatov, po želji pa lahko dodamo še olive ali kapre. Nadevamo palačinko, zavijemo, pokrijemo v koščki sira in popečemo v pečici.

 
Ni pa njuno, da vse palačinke nadevamo in popečemo v pečici. Preprosto lahko ustvarimo narezek, kjer ponudimo različne salame, sire, zelenjavo, začimbe ter razne skutne in mlečne namaze. Zraven pa ponudimo palačinke in tako pustimo gostom, da si jih nadevajo sami.

 
Zelo okusne so palačinke z mozarello, paradižnikom, olivami ter poprom.

 
Poleg naših prikazanih idej lahko ustvarite tudi mehiške, kitajske, spomladanske … palačinke. Možnosti je ogromno, zato se nikar ne omejujte s klasičnimi, ampak raje poskusite kaj novega.

Dober tek!