Odprta kuhna diši po veselju do življenja
V petek, 23. marca, bo z otvoritvenim dogodkom na Pogačarjevem trgu v Ljubljani v šesto sezono vstopila Odprta kuhna, brez katere si petkov v mestu sploh ne predstavljamo več. Priljubljena kulinarična tržnica bo letos dobrojedcem iz domačih in tujih logov, ki jih je vedno več, postregla z rekordno ponudbo, ki jo bo obogatilo več kot 15 novih ponudnikov. Odprta kuhna bo letos ponovno gostovala tudi v drugih slovenskih mestih. Prvo bo na vrsti Celje, in sicer v soboto, 31. marca. Sledilo bo gostovanje v Kopru v soboto, 21. aprila, prvi letošnji obisk Nove Gorice pa Odprta kuhna načrtuje v sredo, 25. aprila. Po lanski uspešni premieri se Odprta kuhna letos vrača tudi na Ptuj, kjer se bo kulinarična karavana prvič ustavila v soboto, 12. maja.
Kulinaričnemu vrtiljaku Odprte kuhne se bodo letos prvič pridružili Brodo, Domačija Lisjak 1956, Fétiche, Gelateria Romantika, Gostilna Maribor, Gostilna Pr Čop, Gostilna pri Boštjanu, Gostilna Zorko, Hiša Krasna, Majmun, Osha Asian Bistro, Pinseria Rustika, Posestvo Trnulja, Restavracija Tabor, Tabay Brothers ter Vino & Ribe, poleg tega pa se po krajšem premoru vračata še Dnevni bar pr’Mrtinet in Gostilna Na gradu.
“Povsem noro je, kako se razvija kulinarična scena v Sloveniji, zato pomanjkanja izbire res ni na našem jedilnem listu,” je bil pred otvoritvijo zadovoljen Lior Kochavy, ustanovitelj tega uspešnega projekta, ki Ljubljano in Slovenijo krepi kot kulinarični destinaciji v svetovnem merilu. Svetovni mediji si na Odprti kuhni podajajo pregovorno kljuko in odhajajo navdušeni: “Ljubljano postavlja ob bok svetovnim prestolnicam ulične hrane”, “Najboljša kulinarična tržnica, kar sem jih obiskal”, “Prava petkova institucija”, “Združuje najboljše slovenske chefe in gurmanske guruje na čudoviti al fresco lokaciji,” je samo nekaj utrinkov iz njihovih zapisov, a tisti pravi čar Odprte kuhne se, kot je običajno, skriva v neštetih drobnih trenutkih in podrobnostih.
Tako se človek tu lahko zaplete v pogovor s študentko iz Nove Zelandije, ki si tolaži domotožje z novozelandsko jagnjetino na žaru; opazuje branjevke s tržnice, ki sprva plašno poskusijo, nato pa navdušeno pospravijo japonske omlete; se namuzne fini dami, ki si je zaželela odojkovih ušesk; potreplja mlade mojstre priprave burgerja, ki se jim tresejo roke, ko si njihovega burgerja zaželi legendarni Janez Bratovž; in se navdušuje nad šestletniki, ki so pozabili, česa vsega ne marajo, in se mirno bašejo s sašimijem, jetrci, falaflom in seveda šmornom. Srkajo se ostrige, hrustajo najboljši hot dogi, enako veselo se iskrijo mehurčki penin in kraft piva, estradniki si delijo stopnice z mladimi popotniki, glavne zvezde pa so brez dvoma omamni krožniki in njihovi simpatični ustvarjalci, ki mesijo, mešajo, pražijo, zvijajo, cvrejo in včasih kratko malo čarajo jedi, napitke in vzdušje, tako da politikov nihče še opazi ne in si lahko v miru privoščijo sardelice in kozarček rujnega.
“Odprta kuhna diši po radosti, prijateljstvu in veselju do življenja, ki ga bomo tudi v šesti sezoni skupaj s približno 80 različnimi ponudniki vse do pozne jeseni rade volje trosili po Sloveniji,” je zaključila Alma Kochavy, vodja projekta, in povabila k spremljanju spletne strani odprtakuhna.si za vse aktualne informacije.
