Ponudniki bodo med 11. in 21. uro obiskovalce na Carpacciovem trgu in v Taverni popeljali na slastno popotovanje po Sloveniji in okoli sveta, med njimi pa jih bo nekaj, ki se bodo na Primorskem predstavili prvič. To so mariborski težkokategorniki Jack & Joe Steak and Burger Club, atraktivno osvežilni TWISTER Ice Cream Rolls ter karizmatični domačin Marko Gorela z Istrian Tapas.
"Biti med domačini je nekaj najlepšega, kar bi si lahko želel na Odprti kuhni. Pa ne zato, ker bo predstavitev jedi lažja, ker lokalne istrske sestavine domačini poznajo, ampak zato, ker je izziv večji. Že znano moram narediti privlačnejše in predvsem zanimivo. Tisti najbolj radovedni so me že obiskali v restavraciji v Portorožu, zato moram tudi za njih pripraviti nekaj tapastičnega," je pred premiero v Kopru povedal Marko Gorela.
Tokrat se je odločil, da bo to panin z natrganim mesom reber istrskega goveda Boškarin, ki se počasi in dolgo peče pri nizki temperaturi. S tem se doseže popolno mehkobo, da se meso kar topi v ustih, panin pa bodo dopolnjevale marinirane solatke. Druga jed, ki jo bodo obiskovalcem ponudili na stojnici Istrian Tapas, bo krožnik istrske klobase in sirov z domačimi marmeladami ter kruhom z olivami in ocvirki.
Poleg že omenjenih novih ponudnikov bodo ob morju brbončice zapeljevali še Thai Inn Pub, Organic Garden, Indijska restavracija Namasté, Dežela okusov, J&B vinoteka, Restavracija Shambala, Gostilna in pivnica Stari Pisker, Super hrust, Restavracija Kitajski vrt, Argentino Steakhouse, Nonbiri SushiSpotting, Atelier Karim, Abi Falafel, Bazilika Bistro, Dvor Jezeršek, Yildiz Han – hiša turške kulinarike, Experiment; no ART = no FUN, Hood Burger, Gostilna Čad,
Burrito Loco, manjkala pa ne bo niti stojnica s ponudbo izbranega slovenskega kraft piva.
