Okusne kolačke z manj maščobami in borovnicami, ki so prava zakladnica zdravja, si lahko privoščite brez slabe vesti – pa tudi priprava bi bila težko bolj enostavna!
Sestavine:
- 1 skodelica (240 ml) navadnega jogurta
- 1 veliko jajce
- ¼ skodelice (60 ml) olja
- 2 skodelici moke
- ½ skodelice sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 zavitek vanilin sladkorja
- ¼ čajne žličke soli
- 1 do 2 skodelici svežih ali zamrznjenih* borovnic
*Zamrznjenih borovnic pred dodajanjem v testo ne odtajamo.
Pečico predhodno ogrejemo na 180 do 200 °C in pripravimo pekač za muffine – vanj lahko pripravimo papirnate posodice ali pa ga namastimo z maslom. Nato v dveh ločenih posodah zmešamo mokre in suhe sestavine. V eni torej jogurt, jajce in olje, v drugi pa moko, sladkor, pecilni prašek, vanilin sladkor in sol.
K borovnicam dodamo veliko žlico suhih sestavin in rahlo premešamo. K suhim sestavinam dodamo tekočo mešanico in na hitro premešamo z metlico. Pri tem moramo biti nežni, poleg tega testa ne smemo mešati predolgo, sicer bodo kolački zbiti. Na koncu narahlo vmešamo pomokane borovnice.
Z dvema žlicama napolnimo modelčke za muffine. V prej ogreti pečici jih pečemo približno 20 minut, da lepo porjavijo. Če nismo prepričani, ali so pečeni, pa lahko napravimo test z zobotrebcem, ki mora priti iz testa čist.
ful so dobri mafini z borovnicami. sam kaj ko imaš vijoličaste prste od borovnic. 🙂 🙂